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比如到了现在的餐桌上，肘子就充分地考虑到了日韩客商的习惯，将蘑菇的加工方式改成了据说接近日韩料理的做法。
其实就是烤肉，火盆烧烤，这可是凉山周边县城的强项。
烤肉之前是松茸刺生，就是将松茸洗净切成薄片，配上撇去浮油的冷鸡汤冲调的荞麦酱油和芥末酱，蘸着生松茸片儿吃。
李玉堂真不晓得这玩意儿有啥好吃的，但是日韩的客人吃得却是兴高采烈，连呼吃到了家乡的味道。
周至款待客人倒是食不厌精脍不厌细，可是嘴上当真不客气，取笑道：“你们在家乡能随意松茸管饱吗？什么就家乡的味道！”
火盆烧烤就是一个带有通风孔的陶盆，里面架上火炭，上面铺上铁网，将食材摆在上面，文火烤制成可口食物。
主要是涂油码味加料，周至怕邛海宾馆的厨师没有这样料理过食材，于是亲自动
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